Shop Via Italia

Der weisse Balsamico ist unser meistverkaufter Essig. Er hat einen frischen Geschmack und durch das ausgeglichene Verhältnis von Süsse und Säure ist er vielseitig verwendbar: z.B. für Salatsaucen, speziell geeignet in Kombination mit unserem Olivenöl "Oro d'Irpinia"  zu Gemüse, Fisch, Risotto und weissem Fleisch. (mind. 6 Monate im edlen Holzfass gereift).

Modenär Balsamessig: Enstanden aus gekochten Traubenmost und Weinessig durch langsame Reifung in Edelholz Fässer (Eiche, Maulbeerbaum, Wacholder, Kirschbaum).
(Dieses Produkt enthält Sulfite)

Bei diesem Aceto Balsamico überwiegen die süssen und warmen Noten. Er hat eine deutlich wahrnehmbare Konzentration von rosinierten Trauben, balsamisch-süss.
(5 Jahre in diversen edlen Holzfässern gereift).

In alter Tradition des Balsamico-Essigs von Modena, bietet dem Gaumen ein intensives Gefühl von verschiedenen Schattierungen der Süsse, Säure und Textur. Verwenden Sie es als vielseitiges Topping für alles, von gegrilltem Fleisch bis zu Käse im italienischen Alter, frischen Erdbeeren und Vanilleeis (unser Favorit). Einfach ein himmlisches Geschmackserlebnis.

Von der Konsistenz her liegt dieser Aceto in der Goldenen Mitte zwischen Riserva und Buon Condimento, sehr aromatisch, feine angenehme Säure. (9 Jahre im edlen Holzfass gereift).

Beim Condimento Melograno beträgt der Anteil an konzentriertem Granatapfelsaft 60%.
Dieser wird mindestens für 12 Monate im Holzfass gereift. Mit einem Säureanteil von nur ca. 3% ist er besonders mild und süsslich.
Passt hervorragend zu Salatvariationen, Wild, Fleischfond

Crema Balsamico Bio casa del balsamico. Mit der Crema di Balsamico garnieren Sie Vorspeisen und Salate, Hauptgerichte und Desserts.

Beim Balsamela beträgt der Anteil an konzentriertem Apfelsaft 60%.
Dieser wird mindestens 1 Jahr in Holzfässern gereift um den aussergewöhnlichen, weichen Fruchtgeschmack zu erreichen. Mit einem Säureanteil von nur ca. 3% ist er besonders mild uns süsslich
Harmoniert wunderbar zu Fleisch, Wild, Salatvariationen und veredelt Suppen, Saucen und Risotto

Dieser Balsamico wird nach traditionellem Verfahren aus Himbeerenpüree, konzentriertem Traubenmost und Weissweinessig hergestellt. Der Himbeerbalsamico reift während 12 Monaten im Eichenfass.

60% Himbeerenpüree, konzentriertem Traubenmost, Weissweinessig

Harmoniert wunderbar zu Fleisch, Wild, Salatvariationen und veredelt Suppen, Saucen und Risotto

Granatapfel: Beim Condimento Melograno beträgt der Anteil an konzentriertem Granatapfelsaft 60%.
Dieser wird mindestens für 12 Monate im Holzfass gereift. Mit einem Säureanteil von nur ca. 3% ist er besonders mild und süsslich.
Passt hervorragend zu Salatvariationen, Wild, Fleischfond

Apfel: Beim Balsamela beträgt der Anteil an konzentriertem Apfelsaft 60%.
Dieser wird mindestens 1 Jahr in Holzfässern gereift um den aussergewöhnlichen, weichen Fruchtgeschmack zu erreichen. Mit einem Säureanteil von nur ca. 3% ist er besonders mild uns süsslich.
Harmoniert wunderbar zu Fleisch, Wild, Salatvariationen und veredelt Suppen, Saucen und Risotto

Himbeer: Dieser Balsamico wird nach traditionellem Verfahren aus Himbeerenpüree, konzentriertem Traubenmost und Weissweinessig hergestellt. Der Himbeerbalsamico reift während 12 Monaten im Eichenfass.
60% Himbeerenpüree, konzentriertem Traubenmost, Weissweinessig

Harmoniert wunderbar zu Fleisch, Wild, Salatvariationen und veredelt Suppen, Saucen und Risotto

(Produkteinfo siehe Hauptartikel)